Så här gör du

1. Bryn köttet i smör i en stekpanna eller stekgryta. Krydda med salt och peppar och lägg eventuellt över köttet i en gryta.
2. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem hela bredvid köttet. Häll över buljongen och tillsätt senap.
3. Låt grytan koka under lock i 1-2 timmar, tills köttet känns mört.
4. Blanda samman crème fraîche och mjöl. Rör ner blandningen i grytan tillsammans med bönorna och låt koka ytterligare 5 minuter.
5. Servera grytan med kokt, gärna pressad potatis.