Skiva lök, paprika och korv. Fräs lök, paprika och korv i smör i en stor gryta. Tillsätt bönor, krossade tomater och broccolibuketter. Smaka av med salt, peppar och timjan. Koka grytan i cirka 5 minuter tills broccolin är mjuk. Klart att servera!
Bryn köttet i smör i en stekpanna eller stekgryta. Krydda med salt och peppar och lägg eventuellt över köttet i en gryta. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem hela bredvid köttet. Häll över buljongen och tillsätt senap. Låt grytan koka under lock i 1-2 timmar, tills köttet känns mört. Blanda samman crème fraîche och mjöl. Rör…