Lax med ananassalsa

Kärna ur tomaterna. Skär paprika, tomat och ananas i tärningar. Blanda i en bunke. Vispa samman olja, balsamvinäger och sweet chilisås. Häll marinaden på ananasblandningen och rör om. Lägg i dill och marinera minst 15 minuter. Sätt ugnen på 225°. Skär laxen i portionsbitar. Om du använder färdigfrysta portionsbitar, låt dem tina. Bred ut salsan…

Laxwok med grönsaker

Skär grönsaker och lax i bitar, cirka 2 x 2 cm. Woka laxen i hälften av oljan cirka 3 minuter. Krydda med salt och peppar och ta upp laxen på ett fat så länge. Woka grönsakerna i resten av oljan några minuter. Häll över salsa och vatten och låt puttra i 5 minuter. Rör i…