Så här gör du

1. Stek kött och strimlat bacon tillsammans i en stekgryta eller stekpanna utan extra fett. Krydda med salt och peppar. Lägg eventuellt över i en gryta.
2. Skala och skär löken i klyftor. Skala och strimla sellerin. Lägg lök och selleri i grytan.
3. Häll över buljongen och tillsätt vinäger, soja och socker. Låt koka under lock på låg värme tills köttet känns mört, cirka 2 timmar.
4. Ansa, skölj och skär champinjonerna i fjärdedelar. Lägg champinjonerna i grytan när 10 minuter återstår av koktiden.
5. Rör ned maizenaredningen i grytan och låt koka 1 minut.
6. Servera grytan med couscous och broccolibuketter.